Kho quẹt là món ăn dân dã của Nam Bộ, kho quẹt có thể ăn kèm với cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều quá ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm khô 150 Gr

• Mỡ heo 200 Gr

• Nước mắm 120 ml

• Đường thốt nốt ¹/₂ Muỗng canh

• Tỏi 6 Tép

• dầu chiên 30 ml

chuẩn bị sẵn

1

Tôm khô rửa thật sạch, ngâm trong nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Mỡ heo rửa thật sạch, thấm khô nước rồi cắt nhỏ hạt lựu. nấu nóng nồi, cho mỡ heo đã cắt vào thắng thành tóp mỡ rồi vớt ra chén. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 30ml dầu chiên rồi cho tôm khô vào đảo đều tay.

2

Tiếp theo, cho 120ml nước mắm và 30ml nước lọc vào chảo, đun và khuấy đều cho sôi rồi đậy nấp đun nhỏ lửa.

3

Khi nước gần cạn thì múc đường thốt nốt cho vào.

4

Thêm tốp mỡ vào, trộn thật đều đến khi nước đặc sệt lại thì tắt lửa.

5

Món kho quẹt ăn chung với cơm nóng là ngon hết biết luôn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)